Pembelian Dalam Industri Hospitality

---

?

       Penulis: 

      Yerik Afrianto Singgalen

ISBN Buku: 978-634-7009-22-7

ISBN Digital: 978-634-7009-23-4 (PDF)

Sinopsis Buku

Buku “Pembelian dalam Industri Hospitality” menyajikan panduan lengkap tentang strategi dan manajemen pembelian yang khusus dirancang untuk sektor hospitality, seperti perhotelan dan restoran. Buku ini mengupas tuntas berbagai aspek pembelian mulai dari perencanaan kebutuhan, seleksi pemasok, negosiasi harga, hingga manajemen risiko dan penerapan teknologi dalam proses pengadaan. Dengan mengintegrasikan konsep keberlanjutan dan etika dalam pembelian, buku ini membantu pembaca memahami pentingnya pengelolaan rantai pasok yang efisien, transparan, dan berkelanjutan. Selain itu, buku ini juga membahas penerapan teknologi digital seperti e-procurement dan penggunaan data analitik untuk meningkatkan kecepatan dan akurasi dalam pengambilan keputusan. Diharapkan, buku ini dapat menjadi referensi utama bagi mahasiswa, akademisi, dan praktisi yang ingin mendalami proses dan strategi pembelian di industri hospitality untuk menciptakan efisiensi dan keunggulan kompetitif yang berkelanjutan.