Kuliner Indonesia : antara Tradisi dan Bisnis, Bedah Buku : 100 Mak nyus Bondan Winarno

10/25/2013 00:00:00

---

 

“Sebagai seorang foodie yang sudah mencicipi sebagian besar kuliner tradisional Nusantara, saya setuju bahwa masakan Indonesia termasuk dalam kategori dangerously delicious. Selain pedasnya yang seringkali membuat sakit perut, kelezatannya sering membuat kita semua terlena.

 

Bangsa Indonesia sungguh terberkahi dengan kekayaan kuliner yang jumlahnya mencapai ribuan. Karena itu, memilih 100 makanan pilihan untuk dirangkum dalam buku ini bukanlah perkara gampang.

Dengan berlinang air mata, beberapa kuliner favorit saya pun terpaksa harus dipinggirkan dari senarai.

Masakan-masakan yang istimewa alias mak nyus menurut lidah saya saja yang ditampilkan dalam buku ini”.

 

Buku berjudul “100 Mak nyus Bondan Winarno” sangat menggugah minat  untuk melakukan pendalaman lebih jauh dalam bingkai “Kuliner Indonesia: antara Tradisi dan Bisnis”. Penulis buku ini, Bondan Winarno, dikenal sangat luas sebagai pengamat sekaligus praktisi kuliner Indonesia. Rekam jejaknya menunjukkan dia mampu menggabungkan aspek kultural dan bisnis sebagai satu kekuatan yang strategis untuk mengembangkan bisnis kuliner berciri khas Indonesia.

 

Program Studi Manajemen Hospitality dan Pariwisata UNIKA Atma Jaya yang memiliki konsentrasi kuliner, mengembangkan pendekatan yang sama, yaitu bagaimana bisnis yang berskala regional dan global di bidang kuliner harus mampu memperkuat aspek kultural secara simultan.

 

Sebagai bentuk perhatian tersebut, Prodi Manajemen Hospitality dan Pariwisata UNIKA Atma Jaya mengadakan TALKSHOW “Kuliner Indonesia: antara Tradisi dan Bisnis” dirangkai dengan BEDAH BUKU “100 Mak Nyus Bondan Winarno”, dengan pembicara Bondan Winarno (penulis buku) dan Santhi Serad (pengusaha herbal dan rempah) serta dimoderatori oleh Yohanes Eko Widodo (dosen UNIKA Atma Jaya)

 

Hari, tanggal               : Senin 28 Oktober 2013

Waktu                           : 09.00 – 12.00 WIB

Tempat kegiatan      : Ged. Yustinus lt. 15, Unika Atma Jaya

 

Acara ini terbuka untuk umum dan bebas biaya. Bila Anda berminat untuk hadir dimohon melakukan registrasi melalui sms Sdri. Mutiara (08989213694) dengan menyebutkan nama lengkap serta afiliasi, tempat terbatas.

 

 

Alternatif cara menuju lokasi              :

1. Dari Jalan Jend Sudirman, belok kiri setelah gerbang masuk Atma Jaya (akses jalan antara Atma Jaya dan Plaza Semanggi), menuju gedung parkir yang berlokasi di bagian belakang kampus. Acara dilangsungkan di lantai 15 gedung parkir tersebut
2. Dari Jalan Gatot Subroto arah Slipi, masuk gerbang Plaza Semanggi pintu selatan (Komdak), kemudian keluar di pintu utara (Jalan Garnisun) menuju gedung parkir yang berlokasi di bagian belakang kampus. Acara dilangsungkan di lantai 15 gedung parkir tersebut
3. Dari Jalan Gatot Subroto arah Kuningan, di Semanggi belok kiri menuju Jl. Jend. Sudirman, kemudian belok kiri menuju Jl. Gatot Subroto ke arah Kuningan, masuk gerbang Plaza Semanggi pintu selatan (Komdak), kemudian keluar di pintu utara (Jalan Garnisun) menuju gedung parkir yang berlokasi di bagian belakang kampus. Acara dilangsungkan di lantai 15 gedung parkir tersebut
4. Dari arah Blok M, di Semanggi kemudian belok kiri menuju Jl. Gatot Subroto ke arah Kuningan, masuk gerbang Plaza Semanggi pintu selatan (Komdak), kemudian keluar di pintu utara (Jalan Garnisun) menuju gedung parkir yang berlokasi di bagian belakang kampus. Acara dilangsungkan di lantai 15 gedung parkir tersebut
5. Untuk menghindari 3 in 1, dari arah Slipi, dapat mengambil akses Pejompongan, Karet, dr Satrio ke arah Tebet, putar balik di Sampurna Strategic Square, kemudian belok kiri masuk ke Jalan Garnisun dan masuk ke gedung parkir UNIKA Atma Jaya yang berlokasi di bagian belakang kampus. Acara dilangsungkan di lantai 15 gedung parkir tersebut.
6. Untuk menghindari 3 in 1 dari arah Kuningan, dapat mengambil akses Mega Kuningan, dr. Satrio kemudian belok kiri masuk ke Jalan Garnisun dan masuk ke gedung parkir UNIKA Atma Jaya yang berlokasi di bagian belakang kampus. Acara dilangsungkan di lantai 15 gedung parkir tersebut.