Atma Jaya

Awards
Tagline


ENG | IND
 

Home » Fakultas » Info Fakultas

Laboratorium Pangan Molekuler

Profil | PersonaliaMenjelang Kondisi New Normal | Regulasi | Aktivitas

 

Selamat datang di Laboratorium Pangan Molekuler

Fakultas Teknobiologi Unika Atma Jaya

 

Laboratorium Pangan Molekuler yang baru beroperasi pada awal tahun 2020 ini terletak di lantai 4, Fakultas Teknobiologi, Kampus BSD, Unika Atma Jaya dengan jam operasional setiap hari Senin-Jumat, pk. 8.00 – 16.00. Lab ini berada dalam koordinasi seorang kepala laboratorium, yaitu Widya Agustinah, S.Si., M.Sc. dan dibantu oleh seorang teknisi, yaitu Amelya Irnawati, S.Gz.

 

Yang menjadi fokus utama kegiatan di laboratorium ini adalah pengajaran, penelitian, dan pelatihan, khususnya dalam bidang nutrigenomika, teknologi pangan, molecular gastronomy, dan fermentasi. Laboratorium ini dilengkapi dengan meja kerja, loker, dan beberapa peralatan pendukung, antara lain:

    • Laminar
    • Inkubator
    • Chiller
    • Gel Doc

 

Adapun kegiatan rutin yang akan menggunakan Laboratorium Pangan Molekuler yaitu:

    • Persiapan praktikum Teknologi Pangan, Teknologi DNA, dan Teknologi Fermentasi
    • Penelitian mahasiswa S1 dan S2
    • Workshop dengan beragam topik pangan, termasuk aplikasi molecular gastronomy

 

Selain itu, Lab Pangan Molekuler juga membuka kesempatan untuk melakukan kerja sama penelitian di bidang inovasi pengembangan pangan dengan para pelaku industri dan startups yang bergerak di bidang F&B.

 

Untuk mendukung suasana yang kondusif selama kegiatan, laboratorium ini dibagi menjadi 2 zona, yaitu food grade dan non-food. Zona food grade akan memfasilitasi kegiatan praktikum atau penelitian yang akan menghasilkan produk pangan untuk diuji secara organoleptik, sedangkan zona non-food akan memfasilitasi kegiatan yang dapat menggunakan bahan kimia yang bersifat toksik atau mikrob patogen atas persetujuan kepala laboratorium. Setiap mahasiswa yang akan bekerja dengan bahan kimia toksik atau mikrob patogen wajib memperoleh ijin dari kepala laboratorium.

 

Keamanan dan keselamatan bekerja menjadi prioritas utama seluruh laboratorium di FTb Unika Atma Jaya. Para mahasiswa sejak awal masuk menjadi anggota civitas akademika FTb Unika Atma Jaya telah memperoleh pelatihan keselamatan kerja di laboratorium. Oleh karena itu, sikap kesadaran diri, tanggung jawab, dan toleransi sangat kami harapkan dari para pengguna laboratorium ini. 

 

Selamat bekerja di Laboratorium  Pangan Molekuler

 

Salam hangat,

Widya Agustinah, S.Si., M.Sc.

Kepala Lab

Kalender
S S R K J S M
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
bottom